Name: Grillad lammrostbiff med rödvinssås och potatisgratäng med getost
Ingredients: 500 g potatis; 150 g getost; 3-4 dl grädde; salt (peppar, lökpulver, vitlökspulver); 2 schalottenlökar; 2 msk smör; 1 lagerblad; 1 kvist rosmarin; 3 dl rödvin; 5 dl vatten; 2 msk koncentrerad kalvfond; 1-2 msk balsamico; salt (peppar); 1 msk smör; 4 bitar lammrostbiff; grillolja; 4 kvistar färsk rosmarin; 4 st vitlöksklyftor; salt (peppar)

Grillad lammrostbiff med rödvinssås och potatisgratäng med getost

Grillad lammrostbiff med rödvinssås och potatisgratäng med getost är enkel sommarmat som passar på grillen. Självklart får du också vintips till lamm.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Fest, Huvudrätt

Kök Svenskt

Portioner 4 port

Ingredienser

Potatisgratäng med getost

500 g potatis
150 g getost
3-4 dl grädde
salt peppar, lökpulver, vitlökspulver

Rödvinssås

2 schalottenlökar
2 msk smör
1 lagerblad
1 kvist rosmarin
3 dl rödvin
5 dl vatten
2 msk koncentrerad kalvfond
1-2 msk balsamico
salt peppar
1 msk smör

Grillad lammrostbiff

4 bitar lammrostbiff
grillolja
4 kvistar färsk rosmarin
4 st vitlöksklyftor
salt peppar

Instruktioner

Skala och skiva potatisen.
Varva potatis och smulad fetaost i små gratängformar.
Vispa ihop grädde med kryddor och slå den över gratängerna.
Grädda i 225°C i cirka 30 45 minuter. Känn med en tandpetare att de är klara.
Skala och hacka schalottenlök och låt den mjukna i en kastrull med smör.
Ha ner lagerblad och rosmarin. Slå på vinet och låt det koka ner till hälften.
Slå på vatten och koncentrerad kalvfond.
Låt såsen puttra ihop tills den börjar tjockna.
Smaka av med balsamico, salt och peppar.
Blanka av såsen med en klick smör och sila sedan av den.
Lägg fram lammfiléerna en timme innan tillagning.
Pensla köttet med grillolja och klappa på pressad vitlök och grovhackad rosmarin.
Salta och peppra.
Grilla köttet till 55°C för rare, 58°C för medium och 65°C för well done – använd en stektermometer.