• Fyll en kastrull med vatten och lägg i klyftad lök, vitlök och skivade morötter. Salta vattnet väl, annars smakar inte revbensspjällen något.
• Koka revbensspjällen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills de blivit möra och köttet nästan faller av benen.
• Tag upp revbensspjällen dem och låt dem rinna lite på ett galler innan de penslas med glaze.

Glasering

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Rör ihop en glaze med ketchup, soja, råsocker, sesamolja och honung.
• Riv ner ingefära och vitlök i glazen.
• Pensla glazen på revbenspjällen och kör dem i ugnen i cirka 30-40 minuter tills de fått färg.
• Pensla en gång till efter cirka 15 minuter. Servera gärna revbensspjällen direkt, då är de som saftigast.