Go Back

Morots- och halloumibiffar

Dessa enkla vegobiffar gör du med riven morot och halloumi. En fräsch mynta­ tsatsiki till det och så klyftpotatis eller bulgur.
Skriv ut receptet Pin Recipe
Portioner 4

Ingredienser
  

Biffar

  • 250 g morot
  • 1 st halloumiost ca 200 g
  • 2 st ägg
  • 0,75 dl ströbröd
  • 1 krm chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar nymalen
  • olivolja

Myntatsatsiki

  • 0,5 st gurka
  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 1-2 st klyftor vitlök
  • 0,5 dl mynta fint strimlad
  • salt
  • svartpeppar

Till servering

  • klyftpotatis eller bulgur, gärna fullkorn

Instruktioner
 

  • Skala eller skrubba morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på rivjärn.
  • Blanda morots- och halloumiriv med ägg, ströbröd och chiliflakes. Smaksätt med salt och peppar.
  • Forma smeten till åtta biffar med lite olja på händerna, så är de lättare att forma.
  • Stek biffarna i olja på medelvärme i en stekpanna i ungefär 2 minuter på varje sida.

Myntatsatsiki

  • Riv gurka grovt och krama vätskan ur rivet.
  • Blanda med grekisk yoghurt, rivna vitlöksklyftor och finstrimlad mynta. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  • Bjud biffarna med myntatsatsiki och klyftpotatis eller bulgur.
Keyword Vegetariskt