Äppelsmulpaj
Testa det här receptet på en god men lite annorlunda äppelsmulpaj. Pajen har den perfekta kombinationen av sött, surt och flingsalt. Servera med vaniljsås, vispad grädde eller glass och njut!
Ingredienser
Smul
- 125 g kallt smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 1/2 dl socker
- 1/2 – 1 tsk flingsalt viktigt att flingsalt används, används vanligt salt minska på mängden
Fyllning
- ca 800 g äpplen
- 1 tsk kanel
- 2 tsk socker
- 1 krm flingsalt viktigt att det är flingsalt som används
- smör till formen
Till servering
- vispad grädde
- vaniljsås
- glass
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
- Smul: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt, ta lite i taget av flingsaltet och smaka av degen allt eftersom så att sältan blir lagom.
- Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt och lägg i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
- Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg.
- Till servering: Låt svalna något och servera med vispad grädde, Vaniljsås eller glass.
Tips
- Hemligheten är rikligt med flingsalt som lyfter fram smakerna lite extra samt ger en pikant, saltig kontrast till sötman. Ha i lite salt i taget och smaka på smulet tills du tycker att smulet är lagom salt!