Havretosca i långpanna
Baka toscakaka i långpanna. Ett recept som passar bra när du ska bjuda många på fika.
Ingredienser
- 150 g smör
- 4 st ägg
- 3 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
Toscasmet
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 6 msk ljus sirap
- 3 dl havregryn
- ev 100 g mandelspån kan uteslutas
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner det smälta smöret och mjölken.
- Häll ut smeten i en långpanna, ca 30×40 cm, med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Blanda alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull och värm under omrörning tills den smält ihop till en kräm.
- Bred toscasmeten över kakan och grädda ytterligare ca 10 minuter. Ta ut och skär kakan i rutor.
Kockens tips
- Med mandel i toscasmeten blir den extra knäckig. Även kokosflingor kan vara gott att blanda i.
- Vissa läsare tycker det behövs mer toscasmet, andra inte. Utöka eventuellt mängden smet, alternativt använd en lite mindre form, om du vill ha ett tjockare lager med tosca. Håll koll på tiden för gräddning så kakan blir ordentligt gräddad.