Sätt ugnen på 175°

Lägg lök, potatis och lammkött i en långpanna,

Salta och peppa.

Tillsätt persilja, spiskummin och olivolja och blanda väl med händerna.

Fördela tomatskivorna överst och salta lätt.

Lägg smörklickar ovanpå och häll vattnet utmed sidorna.

Täck med ugnsfolie och baka i ugnen i 2 timmar.

Ös med en del av vätskan från botten ett par gånger.

Köttet ska bli mycket mört och potatisen mjuk.

Ta bort folien, höj värmen till 200° (alt. 175° med varmluft) och baka i ytterligare ca 45 minuter.

Vänd köttbitarna efter halva tiden.

Rätten är färdig när kött och potatis har fått lagom färg och vätskan kokat ihop.

Servera varmt eller rumstempererat.