Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatis, rotfrukter, lök och äpple.

Skär allt i cirka 3 millimeter tjocka skivor och varva i en ugnsform. Strö lite salt och peppar mellan lagren.

Rör ihop grädde och crème fraiche.

Skala och riv vitlöksklyftorna och blanda dem samt timjan med gräddblandningen.

Riv osten, rör i den i gräddblandningen och häll det över rotfruktsblandningen.

Grädda cirka 45-50 minuter tills rotsakerna är mjuka.